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本文专家:章肇敏，食物科学硕士，高级工程师

 

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，盐是一样平常生涯中必不可少的调味品。

但不用说人人也知道，盐吃得过多会危害康健。

最近，《英国医学杂志》（BMJ）上揭晓了一项北京大学以及英美着名学术机构共同完成的研究，显示：在中国，用低钠盐(即富钾盐)替换通俗家用盐，每年可削减约莫45万的心血管疾病殒命人数。

近年来，我国甲状腺疾病的发病率逐渐升高，引起了人们的高度重视。

很多人说不能吃含碘盐，说是容易诱发甲状腺疾病，甚至是甲状腺癌。

低钠盐是不是适合所有人？含碘盐与甲状腺癌有关吗？针对这些疑问，下面举行详细解答。

什么是“低钠盐”？

低钠盐，是以通俗食盐为质料，通过添加食物添加剂（如氯化钾）来降低钠离子浓度的一种食盐。

这种食盐中的氯化钾需要到达10%~35%的干基重，也就是说有相当份量的氯化钠被氯化钾替换了。

通俗钠盐是靠近100%的氯化钠，以是低钠盐中的钠含量比通俗钠盐低。

钾也是我们人体必须的营养素，它具有降低血压的生理功能。以是，低钠盐相对而言更利于我们的康健。

低钠盐适合所有人食用？

低钠盐，并非适合所有人群食用：

高温作业者和重体力劳动者：电解质流失较多，要注意多种电解质的弥补（包罗钠）；

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