上海新闻网:洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!太多人中招

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59005022 3个月前 (06-29) 新健康 81 1

多吃瓜果蔬菜能弥补人体所需的维生素,好处多多。然则,错误的洗菜方式,不仅不卫生,还可能造成营养流失!快来看看,这些洗菜误区你犯过吗?




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常见的3个洗菜误区


1 蔬菜浸泡越久越好?

很多人喜欢用浸泡法洗濯蔬菜,更有甚者会先切开蔬菜再浸泡。用水浸泡蔬菜简直可以去除一些残留农药、杂质,然则,长时间的浸泡,会让一些细菌渗入蔬菜内部,造成二次污染,也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失


蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大,被污染的机遇增大,营养流失也更多,以是应该先洗后切


2 用蔬果清洁剂洗得更清洁?

一些果蔬清洁剂含有外面活性剂,身分庞大,容易附着于果蔬外面的蜡层,不易去除。若是洗不清洁,还会造成二次污染。



3 盐水洗得更清洁?

盐水对去除果蔬内的虫害简直有些辅助,好比盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。


但有些人在浸泡时会加入一大把食盐,实在浓度过高,反而会损坏菜叶的细胞膜,不仅会损失营养,还可能让农残进入菜中。




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掌握洗濯妙招

削减“病”从口入


很多人洗濯食物都是过水冲一下的方式,看着是洗过了,但可能还残留着看不见的细菌,甚至连表皮的杂质都没洗清洁。因此,我们要掌握准确的洗濯方式,以削减病从口入的机遇。


1 根茎类、瓜类蔬菜

黄瓜、苦瓜等由于其外面凹凸不平,裂缝较多,洗濯较难,可以先用淡盐水浸泡3分钟左右,再用刷子轻轻刷洗,最后用清水冲洗即可。


胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜,建议去皮更平安。需要注重的是,去皮前先洗濯,否则很容易将外皮的有害物质带到食用部门。


2 包叶菜类蔬菜,

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